Rubrika: Nit

  • Proč jíst 5x denně?

    Proč jíst 5x denně?

    Základní pravidlo zní: Musíme jíst tolikrát, abychom neměli hlad. Jeden z nejsilnějších podnětů hladu je rychlost poklesu hladiny glukózy v krvi. Čím vyrovnanější hladinu cukru…

  • Jak zachránit sražený máslový krém?

    Jak zachránit sražený máslový krém?

    Do sraženého krému postupně a po malých dávkách zašlehejte kousek rozpuštěného másla, podle množství krému lžíci nebo dvě. Opět je důležité, aby měl přidaný tuk…

  • Jak zachránit řídký krém?

    Jak zachránit řídký krém?

    Sražený krém přešlehejte ve vodní lázni. Stačí zahřát jen trochu, dokud nebude opět hladký.Máte-li krém příliš řídký, je potřeba jej něčím zahustit. Použijete máslo nebo…

  • Proč jsou koláče tvrdé?

    Proč jsou koláče tvrdé?

    Teplota to hodně ovlivňuje a ne jen při pečení chce to péct spíš rychleji na vyšší teplotu jinak pečivo usušíš. A při dělání těsta je…

  • Proč se dává do těsta sůl?

    Proč se dává do těsta sůl?

    4. Pozor na sůl! Sůl by v kynutém těstě neměla chybět – natahuje lepek a dělá těsto pružnějším, zvýrazňuje chuť a reguluje proces kynutí. Těsto…

  • Jak zachránit řídký krém z mascarpone?

    Jak zachránit řídký krém z mascarpone?

    Vzhledem k tomu, že hodně a ráda peču, někdy se mi stává, že krém do moučníků, tvaroh do buchet a koláčů je řídký a teče,…

  • Jak davat pečící papír?

    Jak davat pečící papír?

    Ideální možností je dát pod pečicí papír několik kapek vody nebo tuku, následně vám bude držet a nebude klouzat. Pečicí papír můžete také pomačkat a…

  • Jak rozříznout korpus nití?

    Jak rozříznout korpus nití?

    Potřebujete dlouhý nůž a trochu zručnosti – nebo obyčejnou nit. Nití obtočte korpus. Můžete si podél okrajů udělat malým nožíkem rýhu, aby nit nesklouzla. Pak…

  • Jak rozkrojit dort nití?

    Jak rozkrojit dort nití?

    Dort prokrojíme pomocí nitě. Nejprve dokola ostrým nožem nakrojíme korpus (asi 3 cm), potom po celém obvodu do rýhy natáhneme niť. Zavážeme ji a utahujeme,…

  • Proč se unáší nevěsta?

    Proč se unáší nevěsta?

    Jedna teorie říká, že únos nevěsty představuje tzv. přechodový rituál, tj. odloučení nevěsty od rodičů a přechod k novému životu s manželem. Druhá teorie se…

  • Jak zachránit Nevykynuté těsto?

    Jak zachránit Nevykynuté těsto?

    Jak těsto napravit Pokud těsto nevykynulo i přes správný postup, zkuste jej ještě „oživit“. Zadělejte nový kvásek a ten zapracujte do těsta. Mělo by začít…

  • Jak rozříznout dort nití?

    Jak rozříznout dort nití?

    Potřebujete dlouhý nůž a trochu zručnosti – nebo obyčejnou nit. Nití obtočte korpus. Můžete si podél okrajů udělat malým nožíkem rýhu, aby nit nesklouzla. Pak…