Jak dát na dort Fondanovy list?

Před použitím je fondánový list uchováván v sáčku, aby nevyschl. Vystřižení požadovaného tvaru proved´te ještě před odstraněním folie. Pak odstraňte průhlednou folii a přiložte na dort. Pokud je povrch dortu suchý, jen jej jemně poprašte vodou a přiložte fondánový list.Před použitím je fondánový list uchováván v sáčku, aby nevyschl. Vystřižení požadovaného tvaru proved´te ještě před odstraněním folie. Pak odstraňte průhlednou folii a přiložte na dort. Pokud je povrch dortu suchý, jen jej jemně poprašte vodou a přiložte fondánový list. U krémových dortů jej pouze přiložte.

Kdy dát Fondanovy list na dort?

Nejprve položte jedlý dortový obrázek na vyrobenou plaketu a poté jej položte na dort. Krajní možností je položit jedlý papír, nebo fondánový list na dort těsně před předáním dortu.

Jak použít Fondánový list?

Linecké a jiné cukroví: fondánový list je ideální umístit na čokoládovou polevu a nechat fondánový list spolu s polevou zatuhnout. Pro přichycení fondánového listu můžete použít také klasickou bílkovou polevu nebo královskou glazuru. Nepokládejte fondánový list na marmeládu, fondánový list se může rozmočit.

Jak dát jedlý papír na fondan?

Potřete spodní stranu jedlého papíru gelem a umístěte na připravený dort. Obrázek dobře přitiskněte k povrchu dortu a znovu potřete Modecor gelem. Krásně tak zvýrazníte barvy jedlého papíru a dekoraci zafixujete.

Čím přilepit fondán na cukroví?

Chcete- li fondánem pokrýt dort či roládu, nejprve moučník pokryjte vrstvou máslového krému/šlehačky/krémové náplně Dr. Oetker. Krém na moučníku uhlaďte stěrkou, aby byl jeho povrch hladký. Tím zakryjete veškeré drobné prasklinky v těstě a zajistíte, že moučník bude po nanesení fondánu krásně hladký.

Kdy dát Fondanovy list na dort?

Nejprve položte jedlý dortový obrázek na vyrobenou plaketu a poté jej položte na dort. Krajní možností je položit jedlý papír, nebo fondánový list na dort těsně před předáním dortu.

Jak použít Fondánový list?

Linecké a jiné cukroví: fondánový list je ideální umístit na čokoládovou polevu a nechat fondánový list spolu s polevou zatuhnout. Pro přichycení fondánového listu můžete použít také klasickou bílkovou polevu nebo královskou glazuru. Nepokládejte fondánový list na marmeládu, fondánový list se může rozmočit.

Jaký krém dát pod fondán?

Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …

Kolik je potřeba fondánu na dort?

Pro potáhnutí dortu, nejčastější velikosti o průměru 24-26 cm, je obvykle potřeba okolo 600-750g hmoty, síla vyválené hmoty je přitom cca 3-4 mm. Pro modelaci cukrových dekorací či figurek stačí menší množství 100-250g, záleží samozřejmě na počtu a velikosti figurek.

Čím přilepit jedlý papír na fondán?

Pro nejlepší výsledek doporučujeme použít na povrch fotografie Decorgel, velmi zvýrazní kontrast a barevnost fotografie. Použití Decorgelu (gelu na jedlý papír): Decorgel používáme k nalepení jedlé fotografie na podklad a to i ve svislé poloze. Stačí velice tenká vrstva.

Jak dlouho může být jedlý papír na dortu?

Skladování jedlého papíru Při uchování v suchu a temnu vám vydrží jedlý papír až jeden rok. V případě umístění jedlého papíru na dort, doporučujeme jeho použití ideálně do 14 dnů, papír následně pomalu vysychá a praská, později může být jeho umístění na dort náročenější a náchylnější k prasknutí.

Čím slepit dort?

Lepidlo na jedlý papír je zdravotně nezávadné, určené ke konzumaci. Vyrábí se jako speciální potravinářský gel a slouží k uchycení jedlého papíru, nebo lepení jednotlivých částí figurek a dekorací k sobě či povrchu moučníku.

Co pod jedlý papír na dort?

Gel na jedlý papír, je určen k přilepení Jedlého papíru na dort. Jedlý gel zvýrazní barvičky na Jedlém obrázku, přilepí obrázek na dort a hlavně zabrání vlhkosti, aby poškodila Jedlý papír.

Kdy se zdobi dort?

Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.

Jak dát fotku na dort?

Nejprve naneste na rubovou stranu obrázku lžičku decorgelu a nožem ji rozetřete. Pak přiložte jedlé foto na dort a potřete ho decorgelem z vrchní strany. Fotografie nesmí v žádném případě přijít do styku s vodou. Proto dbejte na to, abyste například ovoce neumisťovali přímo na fotografii.

Jak rozehrát fondán?

Jak vyválet marcipán aby se nelepil?

Marcipán nebo fondán je nejlepší rozvalovat na silikonovém válu, kde není třeba hmotu podsypávat. Použitý váleček by měl být plastový nebo silikonový, aby se na něj hmota nelepila. Pokud máte k dispozici jen dřevěný, je nutné použít fólii, nebo potah podsypat moučkovým cukrem, případně škrobem.

Jak udělat aby se leskl fondán?

Barvení fondánu Vodka se rychle odpaří a barvy dobře drží. Pokud vodkou lehce potřete fondán na potaženém dortu, bude perfektně lesklý. Vodka se používá i na přilepení ozdob – místo kontaktu se lehce navlhčí a na něj se pak přitiskne ozdoba.

Jak dát fondán na pernicky?

Zdobení – razítková metoda Razítko i povrch vykrojeného tvaru z fondánu posypte trochou kukuřičného škrobu (Tip: škrob aplikuji pomocí malého látkového sáčku). Razítko umístěte na fondán, zatlačte do fondánu a opatrně sloupněte.

Jak přilepit marcipán na dort?

Při lepení drobných částí na dort si můžete pomoci sirupem. Při barvení si rozdělte hmotu na potřebné kusy (dle barev). Do každého kusu udělejte důlek a přidejte barvu (sypkou, tekutou). K sypké barvě přidejte do důlku pár kapek vody.

Co dát pod marcipán na dort?

Pod potahovací hmotu, fondán i marcipán je možné použít každý korpus a dort naplnit krémem i ovocem. Pokud jste do náplně zvolili šťavnaté druhy ovoce, musíte zajistit, aby se ovocná šťáva, plody a ani případná šlehačka nedostaly do styku s potahovací hmotou, marcipánem nebo fondánem – a to zaručuje máslový krém.

Čím přilepit jedlý papír na fondán?

Pro nejlepší výsledek doporučujeme použít na povrch fotografie Decorgel, velmi zvýrazní kontrast a barevnost fotografie. Použití Decorgelu (gelu na jedlý papír): Decorgel používáme k nalepení jedlé fotografie na podklad a to i ve svislé poloze. Stačí velice tenká vrstva.

Kdy dát Fondanovy list na dort?

Nejprve položte jedlý dortový obrázek na vyrobenou plaketu a poté jej položte na dort. Krajní možností je položit jedlý papír, nebo fondánový list na dort těsně před předáním dortu.

Jak použít Fondánový list?

Linecké a jiné cukroví: fondánový list je ideální umístit na čokoládovou polevu a nechat fondánový list spolu s polevou zatuhnout. Pro přichycení fondánového listu můžete použít také klasickou bílkovou polevu nebo královskou glazuru. Nepokládejte fondánový list na marmeládu, fondánový list se může rozmočit.

Jak se dělá pudinkový krém?

Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.

Jak se dělá Ganache?

Na ganache potřebujete hořkou čokoládu s obsahem kakaa minimálně 60 %, dále smetanu, nejlépe tedy smetanu ke šlehání. Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu.