Jak si doma udělat pomazánkové máslo?

Metličkou lehce vyšleháme jogurt se smetanou a s půl lžičkou soli. Necháme v lednici 24 hodin odkapat na sítě s utěrkou. Druhý den dáme do misky, ochutnáme a případně ještě dosolíme. Můžeme přidat různé další přísady (bylinky, česnek, křen, šunku ap.)Jak vyrobit domácí pomazánkové máslo:
Smíchejte jogurt a smetanu, přidejte sůl (přibližně půl čajové lžičky).
Do větší nádoby vložte plátýnko (můžete použít jakoukoliv čistou nebarvenou látku). Stáhněte gumičkou tak, aby se plátýnko pokud možno nedotýkalo dna nádoby. …
Vložte do lednice a nechte odkapat minimálně 5 hodin.
Hotovo, pomazánkové máslo je připraveno k použití. Můžete jej použít třeba na výbornou „ buchtu orgasmus “

Co obsahuje pomazánkové máslo?

Jedná se o pomazánku vyráběnou ze zakysané smetany obohacené sušeným mlékem nebo sušeným podmáslím a dále také například solemi, kulturami a škroby, a to tak, že obsahuje z hlediska hmotnosti nejméně 31 % mléčného tuku a 42 % sušiny.

Jak ochutit Pomazankove maslo?

Pomazánkové máslo lehce rozetřeme v misce, přidáme zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný nebo utřeny česnek a ochutíme solí a pepřem. Dip je možné doplnit bylinkami, nastrouhanou okurkou, nasekanými rajčaty, koprem a podobně.

Jak nahradit pomazánkové máslo?

Skvělé jsou také různé luštěninové pomazánky, které jsou navíc stejně jako tvaroh zdrojem kvalitních bílkovin,“ radí Zuzana Douchová. Odbornice v kuchyni nezavrhuje ani strašáka – vepřové sádlo. „Proč nevyužít sádlo na pomazánku na chleba, stejně tak do pečiva či pod maso.

Jak se dělá pomazánkové máslo?

Pomazánkové máslo ve skutečnosti vůbec není máslo, na což ostatně posléze doplatilo, ale často ho tak používáme. Ve skutečnosti ale jde o pomazánku z kysané smetany, jež se smíchá se sušeným mlékem nebo podmáslím. Mléko obohacuje směs o mléčné bílkoviny, které stabilizují konzistenci másla.

Jak vzniklo Pomazankove maslo?

Pomazánkové máslo vzniklo kvůli nedostatku mléčného tuku na výrobu klasického másla. Dnes již neexistující liberecká mlékárna uvedla podle státního zadání v roce 1977 na trh roztíratelnou pomazánku, která máslo nahradila. Za dva roky pomazánkové máslo začala vyrábět i Choceňská mlékárna.

Jak se dělá bylinkové máslo?

Změklé máslo smíchejte s nadrobno nasekanými bylinkami (petrželka, pažitka, bazalka), utřeným česnekem a solí. Takto připravené máslo vložte do potravinářské fólie, vytvořte z něj váleček a dejte ztuhnout do lednice. Bylinkové máslo můžete rozdělit na malé kousky a zamrazit.

Jak udělat šunkovou pomazánku?

Šunku pokrájejte na menší kusy a poté ji rozmixujte najemno. Máslo vyšlehejte do pěny a poté do něj vetřete pomazánkové máslo. Vmíchejte rozmixovanou šunku a vše dochuťte solí a pepřem. Podávejte na čerstvém chlebu a ozdobte řeřichou a klíčky.

Jak udělat vajíčkovou pomazánku?

Uvařená vejce oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte s nasekanou cibulkou, dijonskou hořčicí, citronovou šťávou a smetanovým sýrem. Hotovou pomazánku dochuťte solí a pepřem a ještě před podáváním ji nechte alespoň 10 minut vychladit v lednici.

Co je podobné mascarpone?

Místo mascarpone můžete použít utřený tučný tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou. Do sladkých pohárů můžeme místo mascarpone použít kvalitní bílý jogurt, vysokoprocentní zakysanou smetanu, ricottu nebo i jemný tvaroh.

Co používat místo másla?

Jak udělat vajíčkovou pomazánku bez majonézy?

Z uvařených vajec vyjměte žloutky, dejte je do misky a společně s hořčicí rozmačkejte vidličkou. K základu přidejte lučinu a pořádně promíchejte. Přidejte nasekanou pažitku, citrónovou šťávu a nasekané bílky (já je protlačím lisem na brambory). Podle chuti osolte a opepřete.

Jak se dělá mrkvová pomazánka?

Příprava. Mrkev si nastrouhejte na jemno a přidejte k ní na hrubo nastrouhané jablíčko bez slupky. To celé pomazánce dodá sladko-slanou chuť, která je boží. Do této směsky pak přidejte lučinu, prolisovaný česnek a trošku citronové šťávy pro větší šmrnc a osolte podle chuti.

Jak se dělá česneková pomazánka?

Oloupeme česnek a do mísy ho prolisujeme. Tvrdý sýr si nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme lučinu a bílý jogurt, vše promícháme do požadované konzistence pomazánky. V případě, že by se vám zdála pomazánka hodně česneková, přidejte ještě lžíci bílého jogurtu.

Jak dlouho může být máslo v mrazáku?

Mléčný tuk je navíc velmi stabilní, takže při správném skladování podle mě v mrazu vydrží klidně i rok,“ říká. Podle něj je pak ideální nechat ho pomalu povolit v chladničce. A při vaření nikdo nemůže poznat, že nešlo o čerstvé máslo.

Jak dlouho může být máslo v mrazáku?

Mléčný tuk je navíc velmi stabilní, takže při správném skladování podle mě v mrazu vydrží klidně i rok,“ říká. Podle něj je pak ideální nechat ho pomalu povolit v chladničce. A při vaření nikdo nemůže poznat, že nešlo o čerstvé máslo.

Jak udělat česnekové máslo?

Rozmíchejte změklé máslo v misce, až bude pěkně povolené a krémové. Oloupané stroužky česneku nadrťte lisem na česnek a smíchejte se solí. Nebo můžete použít hmoždíř a hrubozrnnou sůl. Důkladně promíchejte s máslem a dochuťte čerstvě mletým pepřem.

Jaké bylinky do másla?

Změklé máslo utřete s čerstvými nakrájenými bylinkami (tymián, rozmarýn, pažitka), česnekem, solí a pepřem do pěny. Vložte do mísy, potravinářské fólie nebo formiček. Poté dejte alespoň na 2 hodiny ztuhnout do lednice, případně zamrazte na později. Omyté a osušené bylinky nasekejte nadrobno.

Jak se dělá Turistická pomazánka?

Turistický salám oloupeme a pomeleme (rozmixujeme), pak přidáme měkký sýr, který se salámem smícháme. Vejce nastrouháme a přidáme spolu s majolkou k salámovo-sýrové směsi, dobře promícháme, osolíme a opepříme dle chuti. Necháme v chladu proležet. Pomazánkou natíráme čerstvé pečivo, zdobit stačí jen zeleninou dle chuti.

Jak se dělá Uherská pěna?

Uherský salám rozmixujeme nebo pomeleme najemno, dáme do misky, přidáme změklé máslo, tavený sýr a vše vyšleháme v nadýchanou pěnu. Uherskou pěnu natíráme na plátky rohlíků nebo veky a dozdobíme plátky či vějířky sterilované okurky, pokrájenou čerstvou nebo sterilovanou kapií a čerstvou petrželkou.

Jak se dělá budapešťská pomazánka?

Postup přípravy Do menší misky vložte tvaroh, smetanový sýr, mletou uzenou papriku, najemno nakrájenou papriku, najemno nasekanou pažitku, najemno nakrájenou chilli papričku, sůl a pepř a vše promíchejte. Hotovou pomazánku nechte alespoň 1 hodinu v lednici odležet a následně podávejte.

Kolik vajec na pomazánku?

Budete potřebovat: 6 vajec uvařených natvrdo. 1 pomazánkové máslo. 2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu.

Co se Srazenou Pomazankou?

Sražená omáčka Vlijte ji do mísy a prošlehávejte ji balonovou metlou nebo ručním mixérem, až bude hladká. Poté ji vlijte zpět do kastrolu, po prohřátí přeceďte přes jemný cedník do mísy, vlijte zase do kastrolu a prohřejte. Sraženou omáčku můžete taky napravit špetkou kypřicího prášku a lžičkou studené vody či smetany.

Jak se dělá domácí mascarpone?

Potřebujete k tomu jen tři smetany ke šlehání a citron. Pokud máte možnost koupit si čerstvou smetanu přímo od farmářů, udělejte to. V opačném případě vám postačí smetana v krabičce, která má více než 30 % tuku. Z 500 až 600 ml smetany vyrobíte zhruba 300 g mascarpone, takže vás vyjde na přibližně 40 Kč.

Jaký je rozdíl mezi mascarpone a ricottou?

Mascarpone je místně příslušný do Lombardie, kde se začal produkovat už koncem 16. století mezi městy Lodi a Abbiategrasso. Ricotta je naproti tomu připravována ze syrovátky, obsahuje jen mezi 5 až 13 % tuku a připomíná jemný tvaroh s lehce zrnitou strukturou.

Jak se dělá krém z mascarpone?

Krém z mascarpone a šlehačky Připravíme si jedno mascarpone, dvě šlehačky (min. 31%), dva ztužovače šlehačky, podle chuti cukr krystal. Do mísy vložíme mascarpone, přidáme šlehačku, ztužovač a cukr. Směs šleháme metličkovým mixérem, dokud nevznikne tuhý krém.