Růžové šlehané máslo Připravíme si bylinkový macerát pro šlehaná másla se zavadlou růží. Do hotového základu si přidáme makadamiový olej a kokosový olej a společně vyšleháme za studena! Po vyšlehání přidáme vitamín E a esenciální olej a máme hotovo! Macerát z růže vám krém krásně zabarví do růžova a jemně ho ovoní.
Jak udělat růžový krém na dort?
Na krém vyšleháme smetanu dopolotuha, mascarpone prošlehneme s cukrem a se smetanou došleháme dotuha. Krém obarvíme dle potřeby kakaem nebo růžovým barvivem. Při sestavování dortu naneseme krém mezi jednotlivé korpusy a celý dort omažeme bílým krémem. Necháme chvíli zatuhnout v lednici.
Jaký krém pod marcipán?
Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …
Jak udělat barevný krém na dort?
V míse vyšleháme máslo s cukrem dopěny a postupně zašleháváme Zlatý klas elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Krém rozdělíme na 4 díly a každý z nich obarvíme jinou barvou. Krémy postupně naplníme do cukrářského sáčku a muffiny jimi ozdobíme.
Jak udělat krém bez mascarpone?
Máslový krém z kondenzovaného mléka je tak jednoduchý, že jeho přípravu můžete svěřit i větším dětem. Do 250 g vyšlehaného másla přidejte 1 konzervu nebo 400 ml kondenzovaného mléka. Krátce umixujte. Ideální je jako náplň do ovocných dortů a zákusků.
Jak udělat růžový krém na dort?
Na krém vyšleháme smetanu dopolotuha, mascarpone prošlehneme s cukrem a se smetanou došleháme dotuha. Krém obarvíme dle potřeby kakaem nebo růžovým barvivem. Při sestavování dortu naneseme krém mezi jednotlivé korpusy a celý dort omažeme bílým krémem. Necháme chvíli zatuhnout v lednici.
Kdy davat krém na dort?
Krém nanášejte nejdříve po boku dortu. Začistěte cukrářskou stěrkou hezky do hladka a až poté nanášejte stejným způsobem krém na horní část dortu. Pozornost věnujte hranám a okrajům korpusu. Pečlivě pomazaný dort dejte chladit minimálně na 6 hodin.
Jak dát na dort Mražené ovoce?
Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak vyválet marcipán aby se nelepil?
Marcipán nebo fondán je nejlepší rozvalovat na silikonovém válu, kde není třeba hmotu podsypávat. Použitý váleček by měl být plastový nebo silikonový, aby se na něj hmota nelepila. Pokud máte k dispozici jen dřevěný, je nutné použít fólii, nebo potah podsypat moučkovým cukrem, případně škrobem.
Jak změkčit marcipán?
dírkováním s pomocí párátka. Voda více vlhčí, doporučuje se alkohol (např. vodka) – rychle vyprchá (schne). Místo spojovacích párátek můžeme vyrobit tenké marcipánová tyčinky, které po několikadenním zaschnutí poslouží stejně.
Kolik je potřeba marcipánu na dort?
Potahovací hmoty lze rozdělit na tři různé základní skupiny – fondánové potahovací hmoty, mandlový marcipán, mléčná hmota tzv. falešný marcipán. Pro potáhnutí dortu, nejčastější velikosti o průměru 24-26 cm, je obvykle potřeba okolo 600-750g hmoty, síla vyválené hmoty je přitom cca 3-4 mm.
Jak se dělá pudinkový krém?
Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.
Jak se dělá pařížský krém?
250 ml tekuté smetany ke šlehání zahříváme s 350 g moučkového cukru, když se začne ze smetany kouřit, důkladně do ní rozkvedláme 100 g práškového holandského kakaa a necháme směs přejít varem. Pak ihned odstavíme a po zchladnutí uložíme v chladničce do druhého dne.
Čím ochutit máslový krém?
Protože je máslový krém chuťově neutrální, můžeme ho podle potřeby dochutit třeba čokoládou, oříšky, kokosem, kávou, ale třeba i likérem.
Čím se dá nahradit mascarpone?
Místo mascarpone můžete použít utřený tučný tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou. Do sladkých pohárů můžeme místo mascarpone použít kvalitní bílý jogurt, vysokoprocentní zakysanou smetanu, ricottu nebo i jemný tvaroh.
Jak udělat krém z tvarohu?
Tvarohový krém: Smetanu vyšlehejte společně s cukrem do tuha, pak přidejte vanilku a pár kapek citronového oleje (nemusí být). Tvaroh lehce našlehejte a pak stěrkou ručně vmíchejte ušlehanou smetanu. Dle chuti případně přislaďte. Já mám radši cukru méně, aby více vynikla chuť jednotlivých surovin.
Jak udělat máslový krém na dort?
Změklé máslo rozšleháte, pak k němu přimícháte cukr a směs šleháte ještě přibližně 2 minuty, dokud není jemná a vzdušná. Na závěr se přidá podle chuti vanilkový cukr nebo extrakt a krém se vyšlehá, aby byl lesklý, vláčný a zároveň dostatečně tuhý.
Co navrch dortu?
NAVRCH DORTU: Dorty dozdobíme vždy dle přání zákazníka – na výběr je čerstvé sezónní, případně exotické ovoce, mix drobného ovoce, ale i makronky, jedlé / živé květiny, ozdoby z izomaltu nebo modelovací hmoty a podobně. Pro dětičky je určeno zdobení sladkostmi, různými čokoládami či lentilkami atd.
Jak zahustit krém z mascarpone?
Hodně používám do těchto smetanových krémů na zahuštění Olé pudink kokosový. Stačí půl sáčku vsypat a prošlehat. Pozor nepatří pod potahovou hmotu!!!
Jak zafixovat ovoce na dortu?
Lesklé ovoce na dortech Lžičku dortové želatiny připravte v trošce vody podle návodu na sáčku a ovoce jí pomocí štětečku potřete – parádní dort je na světě.
Jak udělat růžový krém na dort?
Na krém vyšleháme smetanu dopolotuha, mascarpone prošlehneme s cukrem a se smetanou došleháme dotuha. Krém obarvíme dle potřeby kakaem nebo růžovým barvivem. Při sestavování dortu naneseme krém mezi jednotlivé korpusy a celý dort omažeme bílým krémem. Necháme chvíli zatuhnout v lednici.
Jak zahustit krém z mascarpone?
Hodně používám do těchto smetanových krémů na zahuštění Olé pudink kokosový. Stačí půl sáčku vsypat a prošlehat. Pozor nepatří pod potahovou hmotu!!!
Jak upéct dort aby se Nevyboulil?
Dno formy vyložíme pečícím papírem. Okraje nemusíme řešit, po upečení stačí jen objet okraje korpusu nožem a forma jde lehce sundat nebo vyklopit. Těsto po nalití do formy doporučuji uhladit ze středu k okrajům, aby se při pečení uprostřed nevyboulilo.
Co navrch dortu?
NAVRCH DORTU: Dorty dozdobíme vždy dle přání zákazníka – na výběr je čerstvé sezónní, případně exotické ovoce, mix drobného ovoce, ale i makronky, jedlé / živé květiny, ozdoby z izomaltu nebo modelovací hmoty a podobně. Pro dětičky je určeno zdobení sladkostmi, různými čokoládami či lentilkami atd.
Jak zafixovat ovoce na dortu?
Lesklé ovoce na dortech Lžičku dortové želatiny připravte v trošce vody podle návodu na sáčku a ovoce jí pomocí štětečku potřete – parádní dort je na světě.
Jak udrzet cerstve ovoce na dortu?
Když připravujete dort nebo koláč s čerstvým ovocem, nezapomeňte plody nakonec potřít citronovou šťávou. Ochrání je tak před zoxidováním.