Jak vysoky dort?

Pokud nemáte představu o tom, jak bude dort vypadat, zkuste si ho nakreslit. Výška dortového korpusu je 6–7 cm. Spočítejte si, jak vysoký chcete dort a podle toho zvolte počet korpusů. Výška krémové vrstvy je 0,5 cm.

Jak má být vysoky korpus na dort?

Pokud nemáte představu o tom, jak bude dort vypadat, zkuste si ho nakreslit. Výška dortového korpusu je 6–7 cm. Spočítejte si, jak vysoký chcete dort a podle toho zvolte počet korpusů. Výška krémové vrstvy je 0,5 cm.

Jak velký dort pro 100 lidí?

Chci dort, ale nevím jak velký? Obecně platí, že na jednu porci kalkulujeme cca 150 g. Malý dort o váze 1 kg pak stačí pro cca 7 porcí. Pokud se spokojíte s menší porcí cca 100 g, může jich být až 10.

Jak má být vysoky korpus na dort?

Pokud nemáte představu o tom, jak bude dort vypadat, zkuste si ho nakreslit. Výška dortového korpusu je 6–7 cm. Spočítejte si, jak vysoký chcete dort a podle toho zvolte počet korpusů. Výška krémové vrstvy je 0,5 cm.

Kolik vajec na dort 24 cm?

Na dort o průměru formy 24 cm, dávám 5-6 vajec.

Kolik vajec na dort 26 cm?

Na dortovou formu s průměrem 26 cm by mělo stačit 6 vajec, přibližně 300 g polohrubé mouky, asi 300 g cukru krupice a rovná lžička kypřicího prášku.

Jak dlouho vydrží dort?

Obecně je trvanlivost šlehačkových zákusků za ideálních podmínek 1,5 až 2 dny,“ upřesňuje cukrářka. Výrobky se šlehačkou mají krátkou trvanlivost a zejména v létě jsou rizikové. Delší trvanlivost, asi týden, mají dorty máslové nebo čokoládové. Pokud potřebujete koupit dort hodbě dopředu, zvolte medovník.

Jak velký dort pro 18 lidi?

Kolik kousků je z jednoho dortu?

Standardní obdélníková pečicí forma dává obvykle 30-32 kusů.

Kolik váží průměrný dort?

Váha vybraného dortu se obvykle pohybuje v rozemzí od 7800 – 9000 g.

Kolik váží 3 patrový dort?

Váha vybraného dortu se obvykle pohybuje v rozemzí od 7800 – 8500 g.

Jak velký dort pro 10 lidí?

Kulaté dorty: Velikost: Ø 15 cm = 6 – 8 porcí Velikost: Ø 16 cm = 8 – 10 porcí Velikost: Ø 23 cm = 12 porcí Velikost: Ø 24- 25 cm = 14 – 16 porcí Velikost: Ø 30 cm = 24 – 26 porcí 2 patrový se spodním patrem…

Kolik kremu na dort 26 cm?

Pro potáhnutí dortu, nejčastější velikosti o průměru 24-26 cm, je obvykle potřeba okolo 600-750g hmoty, síla vyválené hmoty je přitom cca 3-4 mm. Pro modelaci cukrových dekorací či figurek stačí menší množství 100-250g, záleží samozřejmě na počtu a velikosti figurek.

Jak zvlhčit korpus na dort?

Korpus pomocí štětce zvlhčete sirupem. Pak cukrářskou špachtlí naneste vrstvu krému do středu korpusu a rozetřete ho rovnoměrně do stran.

Kdy vyndat korpus na dort?

Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.

Kdy rozkrojit korpus na dort?

Na plnění dortu je potřeba upečený korpus podélně rozkrojit – napřed je ale potřeba nechat korpus vychladnout.

Jak má být vysoky korpus na dort?

Pokud nemáte představu o tom, jak bude dort vypadat, zkuste si ho nakreslit. Výška dortového korpusu je 6–7 cm. Spočítejte si, jak vysoký chcete dort a podle toho zvolte počet korpusů. Výška krémové vrstvy je 0,5 cm.

Kolik vajec na dort 30 cm?

Dávky těsta na 1 plech nebo do dortové formy Těsto do kulaté dortové formy průměru 26 cm — ze 6 vajec, do formy o průměru 30 cm — těsto z 8 vajec.

Jak dlouho vydrží korpus na dort?

Jen je třeba ten už promazaný korpus skladovat v lednici. Naopak je tak 3. den dort ještě lepší, hezky se ty chutě rozleží. A taky záleží na druhu krému, ale ty 4 dny v lednici bude naprosto v pohodě.

Jak rozdelit dort na 10?

Porcovací měřítko s 5 porcemi po 12 cm. Nerezový naznačovač dortů umožňuje rozdělení dortů do 10 přesných porcí.

Kdy upéct korpus na dort?

Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.

Jak dlouho dopředu dělat dort?

Nejlepší je samozřejmě péct to tak max. den dopředu, ale pracovala jsem v cukrárně a tam se to kolikrát dělá tak, že se pečou korpusy jeden den v týdnu ve velkém a zpracovávají se postupně. Ale celý dort bych asi tak dopředu nedělala, možná tak max. si fakt připravit ty korpusy a dodělat ho až v ten daný den…

Jak uchovat dort s marcipánem?

Jak skladovat dort s Fondánem?

Potažený a ozdobený dort přeneste na chladnější, suché místo ( chodba, balkón, koupelna, ložnice ). Kvůli případnému vlhku – orosení, není dobré dávat potažený dort do lednice. Potahovací hmota dort uzavře a ten vydrží i 3 dny takto uskladněný. Po rozkrojení dort samozřejmě do lednice již vložte.

Čím potřít dort?

Nejlépe funguje máslový, ale to neznamená, že jím musíte plnit celý dort. Vnitřek dortu klidně naplňte šlehačkou či tvarohem, ale okraje potřete alespoň tenkou vrstvou máslového krému. Zajistíte tak, že se šlehačka nedostane k potahovací hmotě a uvidíte, že chuť máslového krému pod potahovací hmotou téměř neucítíte.

Jak porcovat dort?

Ke krájení dortu použijte vždy suchý, horký a dlouhý nůž. Pokud nemáme dostatečně dlouhý nůž na dort, neprokrajujte dort celý, ale jen do středu a krájejte ho po klíncích. Vždy ale musí být nůž namočený v horké vodě a osušený, aby se dort nemáčel. Když prokrajujeme, netlačíme, ale necháme pracovat nůž.